浙江臺州小吃介紹

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臺州小吃列表

蒜香海蜈蚣 蒜香海蜈蚣

產品名稱: 蒜香海蜈蚣 產品產地:浙江臺州 產品特性:形狀特異,香溢味美,蛋白質豐富。 產品季節:盛產于寒冷季節 產品功效:該水產蛋白質豐富,是性涼食品,益...

臨海麥蝦 臨海麥蝦

一斤面粉、一只雞蛋、一匙菜油、一匙鹽,加適量水,放入大碗內調成面粉糊漿備用。旺火起油鍋,放入白蘿卜絲炒,再放入鹵牛肉絲、香菇、黃酒,爾后加入高湯,猛火燒開,用菜刀...

仙居八大碗 仙居八大碗

“八大碗”選料講究,做工精細,搭配科學,口味純正,是仙居百姓喜事、請客必用的傳統大餐。傳說古時八仙過海大戰龍王之后,在回神仙居的路上,只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張...

壘圓 壘圓

壘圓 冬至日,家家戶戶都吃“壘圓”。這是一種用糯米粉做成盅口大小的團子,煮熟后放在豆黃粉里拌滾(這個過程,臨海方言叫“壘”,故名“壘圓”)。豆黃粉...

蕃粉圓 蕃粉圓

產品名稱: 蕃粉圓 產品產地:浙江臺州 產品組成:含豐富的碳水化合物與蛋白質,可代替糖食,充制淀粉。 產品特性:油潤滑口,點中帶菜,香溢味美,屬特色點心。...

蛋清羊尾 蛋清羊尾

產品名稱:蛋清羊尾 產品產地:浙江臺州 產品特性:色、香、味俱佳,油而不膩,甜而不餒。 產品歷史:是臨海唯一列入《中國菜譜》的特色名菜。 產品簡介:以菜油...

蝦醬醉雞翅 蝦醬醉雞翅

蝦醬醉雞翅 配料:雞翅中段10根。 制作 1.鍋中放清水和一半蔥、姜,煮沸后放入雞翅,再沸后用小火燜5分鐘取出,放凈水中浸涼,取出后瀝干。 2.鍋中加油,放入干辣椒、茴香炒...

糊拉汰 糊拉汰

產品名稱: 糊拉汰 產品產地:浙江臺州 產品特性:入口即化,香脆松軟異常。 產品簡介:糊拉汰由麥粉調至糊狀,在鍋均勻攤開,成薄薄一層,至將焦未焦時即可進食,信...

魚皮餛飩 魚皮餛飩

主要原料:鮸魚、鮮肉末 配料:小蔥、淀粉菜肴典故:魚皮餛飩集敲魚面等玉環特色,特點是用木棍手打而成。據傳木棍打擊是戚繼光抗倭時期,沿海居民相互傳遞信息的方法,后人沿...

糟羹 糟羹

糟羹分為甜羹、咸羹,通常在年十四家家戶戶必吃此羹。咸羹主要以10多種蔬菜,肉類,海鮮為主,切成顆粒狀,炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成。 此美食起源于戚繼光抗寇時老百...

涼拌海蜇頭 涼拌海蜇頭

涼拌海蜇頭 原料:海蜇頭150克,香蔥末25克,醬油15克,白糖適量,味精2克,香麻油10克,精制油15克 做法:1.選用隔年腌制的海蜇頭,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小時,再沖洗干凈泥...

豆腐干煮鑊 豆腐干煮鑊

豆腐干煮鑊 舊時,一只鑊放在一只爐子上燒煮蕃蒔,一邊燒一邊賣。這就是“蕃蒔鑊”。為什么極普通的紅心蕃蒔放在鑊里一煮,便會變得又嫩又甜呢?其中奧秘便是此鑊長久...

重陽糕 重陽糕

重陽糕又稱糯米糖糕。為重陽節食品,取步步登高之意。糯米粉蒸熟后搗糊,壓制成方,吃時臨時分切。其內糖餡如溝,嵌以棗、栗,上撒橙肉、紅綠絲,質軟味甜。街頭叫賣者上插各...

雪菜大湯黃魚 雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚 主料: 大黃魚1條約650克,雪菜100克,熟筍片50克,蔥結3個,姜片3片,紹酒l湯匙。 制作方法: 1.將黃魚剖凈,剁去胸鰭、背鰭,魚身兩面劃柳葉花刀。將雪里蕻菜切成...

天臺扁食 天臺扁食

將各種菜肴切成粒狀,再用四方的粉皮包起來,略帶扁形,很像耳朵,故而得名。可以湯吃,也可以烤起來下酒吃。 ...

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