浙江小吃介紹

常山特產胡柚果脯是浙江常山特產，常山胡柚果脯采用100%優質鮮果，經現代工藝和科學配方精制而成，是品嘗宴客、居家旅行、饋贈親朋好友之佳品。其中富含人體所需的16種氨基酸和...

原料：扇貝、雞蛋、黑芝麻、蒜泥。制法：扇貝摸上蛋青入烤箱至熟，用黑芝麻點綴即可。特點：造型美觀，蒜香味濃。推薦餐館：杭州富陽賓館地址：富陽市富春街道館驛里18號訂餐電...

香糕是寧式食品的一種，品種較多，在市場上一般供應的有寧式香糕、甜香糕、椒鹽香糕等。 原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕頭*(*——已制成的破碎成品烘干過篩...

原名鄭德大湯團，始于清光緒二十七年（1901年），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結緣志喜。華僑...

鳳爪是雞腳爪的美稱，含豐富膠質，有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多種調料拌制，微辣開胃，香脆爽口，為佐酒佳肴 ( 溫州)...

冬瓜瑤柱 冬瓜瑤柱 特色：口味咸鮮，吃口鮮滑。 原料：冬瓜、瑤柱、竹蓀。 制作：冬瓜制成圓柱形入沸水鍋中汆水將水發瑤柱鑲入冬瓜制成毛坯放入盤中加鹽味精酒入蒸籠中蒸熟取...

金華湯包 金華湯包歷史悠久，素有“金華第一點”的美譽，也是我國南方小吃湯包中的佼佼者。金華湯包以豬肉皮汁加0雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制...

菜系：蘇菜 口味：微辣 價格：40-80元 特色：湯呈乳白、肉質鮮嫩。 原料： 魚頭，紅柿子椒，蔥，姜鹽，雞精，白糖，燒酒，辣醬。 制作方法： 1．取一容器，將魚頭洗凈后放入，加...

傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，...

歇力茶是松陽民間常用的一種草藥，具有祛風除濕、增強體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬制成湯汁備用，再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水，放進歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽...

咸菜火鍋 麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制咸菜為主。...

蘭慶雞蛋馃選料制作：肉十分講究、蔥要粗細均勻、皮要搟溥、收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙那么厚，火候更是關健，煎出的雞蛋馃外表通體金黃，皮又溥又脆內陷卻是鮮嫩滑...

魚肚切成5×3厘米的塊，在沸水鍋中銷煮撈出瀝水。運用奶油白燒技法，成品柔糯、軟骨，水乳交融，配以芥菜心，鮮香皆具，入口不膩 ( 溫州)...

天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發酵箱里3-4小時，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一...

龍泉石達石一帶的田野生長著一種野菜，俗名為“搓兒草”。明代開國名將胡深（石達石鄉人）稱此草為仙草，謂此草之味可壯人之體。自古這里的農戶有制作“搓兒凍”之...