四川資陽小吃介紹

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資陽小吃列表

三鮮豆腐餃子 三鮮豆腐餃子

三鮮豆腐餃子 三鮮豆腐餃子屬熱菜,咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片,豬瘦肉剁成肉茸 ,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均;把豆腐切成長方塊,將肉茸鑲在豆腐里;炒鍋加...

樂至桂林豆瓣 樂至桂林豆瓣

樂至桂林豆瓣,是四川省資陽市樂至縣中天鎮的著名特產,以本地產上等優質海椒為原料,輔以蠶豆、菜油等,采用傳統工藝釀制成的“桂林豆瓣”暢銷不衰,是居家食用、饋贈親...

泡菜鯽魚 泡菜鯽魚

泡菜鯽魚是用鯽魚和泡青菜,經炸、燒而成。成菜魚肉細嫩,鮮香微辣,香咸入味。泡菜魚,原是四川民間家常風味,一般家庭都能制作。后來四川菜館將民間美食引入應市,因它具有...

廖家白菜卷 廖家白菜卷

萇弘故居高巖山下有一片開闊地,這里便是廖家場遺址。廖家場原是資陽到資中的必經之地,過往商賈都要在這里歇腳用膳。且說當年萇弘回家省親,在廖家場上辦席請客,大宴賓朋。...

荷葉楂 荷葉楂

荷葉楂,米食,特點:色嫩黃,清香爽口。烹制法:蒸。 糯米、山柰、八角同炒至谷黃色,磨成細粉,下紅糖漿、白糖、化豬油揉勻,分件包入切好的肉片成圓形,荷葉包裹,上籠蒸...

椒麻雞 椒麻雞

椒麻是川菜中最主要的烹調方法,是用花椒粉、細鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥姜等調味烹制菜肴。“椒麻雞”就是其中之一。用這種烹調方法烹制 的菜肴,香味濃厚,麻辣...

紅油雞塊 紅油雞塊

【特點】 色澤鮮亮,口感潤滑。 【原料】 材料雞腿1只 紅椒、黃椒各100克 蔥2支調味料辣油、辣豆瓣醬各1大匙 鹽1/4小匙、糖、米酒各1小匙 【制作過程】 1、 雞腿...

雙樂掛面 雙樂掛面

以特制面粉為原料,部分產品添加鮮雞蛋、蘑芋精粉為輔料,采用傳統和現代工藝相結合,科學配方精制而成,具有色澤潔白、條形光滑、耐煮性好、柔軟爽口之特點,曾獲“四川省...

天池藕粉 天池藕粉

天池藕粉為四川資陽特產。天池藕粉產自資陽市樂至縣。樂至縣蓮藕種植廣泛,以硯山腳下的天池所產最負盛名。天池藕質地肥厚,細嫩清香,屬藕中上品。天池藕粉色澤白中微紅,細...

安岳米卷 安岳米卷

安岳米卷,米食,特點:色白細嫩,酸辣味鮮,清爽適口。烹制法:蒸、煮。安岳米卷歷史悠久,做工精細,是四川名小吃之一,是四川省資陽市安岳縣的特色小吃之一。 安岳米卷是...

安岳咸肉 安岳咸肉

安岳咸肉,是四川省資陽市安岳縣的著名特產,產品特點:外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色,具有咸肉固有的風味。 咸肉是用食鹽腌制...

樂至烤肉 樂至烤肉

樂至烤肉,是四川省資陽市樂至縣的著名特產,其歷史最早可追溯到三國時期。現在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內外食客的喜愛,同時也帶動了樂至旅游業的發展。...

周禮傷心涼粉 周禮傷心涼粉

周禮傷心涼粉,是四川省資陽市安岳縣周禮鎮的著名特色小吃,該品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,是遠近聞名的“傷心涼粉”。 周禮傷心涼粉...

雞豆花 雞豆花

雞豆花是一道制作極為精細的工藝菜肴,在四川道佛宮觀,香積廚有“吃雞就似雞”、“吃肉就似肉”的烹飪技藝,即將素料制成有葷味的菜肴,即所謂“以素托葷&rdqu...

若男掛面 若男掛面

采用特級小麥粉為原料,部分產品添加鮮雞蛋、玉米、蔬菜為輔料,采用先進新工藝結合而成,具有條型光潔、香味鮮美、柔軟可口、耐煮不渾湯之特點,被評為“四川省消費者喜愛...

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