四川資陽小吃介紹

三鮮豆腐餃子 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸 ,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方塊，將肉茸鑲在豆腐里；炒鍋加...

樂至桂林豆瓣，是四川省資陽市樂至縣中天鎮的著名特產，以本地產上等優質海椒為原料，輔以蠶豆、菜油等，采用傳統工藝釀制成的“桂林豆瓣”暢銷不衰，是居家食用、饋贈親...

泡菜鯽魚是用鯽魚和泡青菜，經炸、燒而成。成菜魚肉細嫩，鮮香微辣，香咸入味。泡菜魚，原是四川民間家常風味，一般家庭都能制作。后來四川菜館將民間美食引入應市，因它具有...

萇弘故居高巖山下有一片開闊地，這里便是廖家場遺址。廖家場原是資陽到資中的必經之地，過往商賈都要在這里歇腳用膳。且說當年萇弘回家省親，在廖家場上辦席請客，大宴賓朋。...

荷葉楂，米食，特點：色嫩黃，清香爽口。烹制法：蒸。 糯米、山柰、八角同炒至谷黃色，磨成細粉，下紅糖漿、白糖、化豬油揉勻，分件包入切好的肉片成圓形，荷葉包裹，上籠蒸...

椒麻是川菜中最主要的烹調方法，是用花椒粉、細鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥姜等調味烹制菜肴。“椒麻雞”就是其中之一。用這種烹調方法烹制 的菜肴，香味濃厚，麻辣...

【特點】 色澤鮮亮，口感潤滑。 【原料】 材料雞腿1只 紅椒、黃椒各100克 蔥2支調味料辣油、辣豆瓣醬各1大匙 鹽1/4小匙、糖、米酒各1小匙 【制作過程】 1、 雞腿...

以特制面粉為原料，部分產品添加鮮雞蛋、蘑芋精粉為輔料，采用傳統和現代工藝相結合，科學配方精制而成，具有色澤潔白、條形光滑、耐煮性好、柔軟爽口之特點，曾獲“四川省...

天池藕粉為四川資陽特產。天池藕粉產自資陽市樂至縣。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產最負盛名。天池藕質地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。天池藕粉色澤白中微紅，細...

安岳米卷，米食，特點：色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。烹制法：蒸、煮。安岳米卷歷史悠久，做工精細，是四川名小吃之一，是四川省資陽市安岳縣的特色小吃之一。 安岳米卷是...

安岳咸肉，是四川省資陽市安岳縣的著名特產，產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，具有咸肉固有的風味。 咸肉是用食鹽腌制...

樂至烤肉，是四川省資陽市樂至縣的著名特產，其歷史最早可追溯到三國時期。現在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內外食客的喜愛，同時也帶動了樂至旅游業的發展。...

周禮傷心涼粉，是四川省資陽市安岳縣周禮鎮的著名特色小吃，該品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是遠近聞名的“傷心涼粉”。 周禮傷心涼粉...

雞豆花是一道制作極為精細的工藝菜肴，在四川道佛宮觀，香積廚有“吃雞就似雞”、“吃肉就似肉”的烹飪技藝，即將素料制成有葷味的菜肴，即所謂“以素托葷&rdqu...

采用特級小麥粉為原料，部分產品添加鮮雞蛋、玉米、蔬菜為輔料，采用先進新工藝結合而成，具有條型光潔、香味鮮美、柔軟可口、耐煮不渾湯之特點，被評為“四川省消費者喜愛...