四川廣安小吃介紹

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廣安小吃列表

粉蒸鯰魚 粉蒸鯰魚

粉蒸鯰魚 肖溪的粉蒸鯰魚堪稱一絕,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古鎮游覽的客人必須品嘗的美味佳肴。 將此魚切成肉條,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食...

顧縣豆腐干 顧縣豆腐干

顧縣豆腐干,是四川省廣安市岳池縣顧縣鎮的著名特產,該品因千年古方的神奇,顧縣水質的玄妙,加上制作工藝的歷史錘煉,顧縣豆腐質嫩爽口,滑潤細膩,味道純正,百吃不厭。...

岳池中和豆花 岳池中和豆花

岳池中和豆花,是四川省廣安市岳池縣中和鎮的著名特產,中和豆花的制作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術。中和鎮的豆花店馳名于廣安內外。 岳池中和豆花的...

醉仙麻辣牛肉 醉仙麻辣牛肉

醉仙麻辣牛肉,是四川省廣安市的著名特產,該品歷史悠久,選料講究,制作精細,風味獨特而享有杯前皇后美稱,是理想的佐餐、佐酒、旅游、饋贈親友之佳品,深受廣大消費者喜愛...

永壽寺豆腐干 永壽寺豆腐干

永壽寺始建于宋祥符二年(公元1009年),堪稱武勝第一廟,廟內歷代均為女僧,由于女僧長年吃齋,豆腐便成了她們的第一營養品。相傳,廟內僧人為改變飲食結構,經反復實踐,終于試...

香辣串串螺 香辣串串螺

香辣串串螺 香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋里煮著。食者每人一個作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料。從鍋...

八寶蛋 八寶蛋

【菜譜功效】 營養不良調理 健脾開胃調理 貧血調理 【制作材料】 主料:雞蛋(350克) 輔料:冬筍(10克) 鱖魚(80克) 肥膘肉(15克) 火腿(15克) 豌豆(10克) 香菇(鮮)(10克) 雞蛋清(25克) 調...

烘糕 烘糕

以米粉為主要原料,經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。 烘糕是四川省廣安縣名產之一。它的特點為:色潔白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中獨具...

鄰水小面 鄰水小面

鄰水小面好吃,給鄰水人爭了面子,也添了些麻煩.一些吃過鄰水小面的人,似乎著了迷,一旦要來鄰水,就先告知說,某天某早上來鄰水吃小面.東道主則因一大早要迎接睡不好覺.僅用小面待客...

武勝渣渣魚 武勝渣渣魚

武勝渣渣魚,熱菜,食材不一、口味不一,渣渣魚不是指一種魚叫渣渣,是形容魚小,跟四川方言有關,可炸可燒可燜,可家常可麻辣,是四川省廣安市武勝縣的著名菜品。 武勝渣渣...

布依雞八塊 布依雞八塊

“布依雞八塊”是布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。“布依雞八塊”也是布依族辦紅白喜事或平常用來招待客人的傳統菜。 “雞八塊”是指雞身上的八個主...

銀芽蝦仁薄餅卷 銀芽蝦仁薄餅卷

材料:肉絲、蝦、銀芽、冬筍、韭黃、春卷皮 調味料:油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、雞精、糖 【做法】 一、調餡 1、 肉絲用少許糖、雞精、生抽、生粉攪拌上勁 2、 蝦仁用鹽、...

怪味雞塊 怪味雞塊

【用料】雞腿1000克,孜然50克,熟芝麻(白、黑)各50克,蔥沫50克,蒜沫50克,姜沫50克,麻椒粉10克,辣椒粉10克,面粉適量,鹽適量。 【制作】 1、雞腿剁成小塊,放入緩慢流動的...

鴛鴦蒸餃 鴛鴦蒸餃

鴛鴦蒸餃,蒸點,是四川省廣安市的著名小吃,該品在配料、制作品種上大下功夫,加工方式有煮、蒸、煎,品種上 鴛鴦蒸餃在配料、制作品種上大下功夫,加工方式有煮、蒸、煎,...

麻辣牛肉干 麻辣牛肉干

抗日戰爭時期,武勝縣回民馬識周由重慶引進牛肉食品工藝,經過多年刻苦鉆研,創造出武勝地方名特食品“沿口麻辣牛肉干”系列食品。其色澤棕褐,油酥浸潤,麻辣濃郁,咸...

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