陜西西安小吃介紹

西安小吃專題為您介紹陜西西安特色小吃推薦,西安小吃街和小吃店信息以及陜西西安小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的西安小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

西安小吃列表

槐花麥飯 槐花麥飯

陜北人做槐花“麥飯”的方法和關中人略有不同,我們一般是把花序上的花朵摘下來、洗干凈,用開水燙燙, 將水分捏去,再拿專門的“擦子”把土豆擦成扁絲,把土豆絲和...

大肉臊子面 大肉臊子面

制作技藝: 1、大肉、土豆、胡蘿卜切丁,木耳撕片。 2、鍋內添油,投入肉丁煸炒出香味,加蔥、姜、胡蘿卜丁、土豆丁煸炒,然后烹進料酒、鹽、醬油、味精、鮮湯燉熟。 3、將面...

西安甑糕 西安甑糕

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”,因此而得名。甑糕質地柔軟細膩,這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色...

豆黃糕 豆黃糕

豆黃糕是以豌豆和新鮮柿餅為原料加工而成,以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風味特點而聞名三秦。做法是將柿餅去蒂,切成5分寬,3分厚的條狀,在大碗內平鋪一層,再分別澆上3層厚約3厘...

太后火鍋 太后火鍋

遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品,而最后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮。據傳當年慈喜太后與光緒皇帝避難西安,一晚慈喜看完秦腔后感到 腹餓,即命...

菊花鍋 菊花鍋

陜西省西安市傳統名菜。花卉入傈,歷史悠久。菊花作菜,也有2000多年。屈原早有“夕餐秋菊之落英”的吟詠。唐元結《菜譜記》載:“在藥品是良藥,在蔬菜是佳蔬。&rdquo...

臘牛羊肉 臘牛羊肉

到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉,臘羊肉選料精細,工藝講究,輔料齊全,火功得當。鹵煮出的肉,色澤紅潤,質地酥爛,香醇可口,肉質細嫩,是佐餐下酒之良菜,也是饋贈親友佳...

胡麻餅 胡麻餅

胡麻餅是用特制粉、植物油、芝麻、天中草為主料制成的清素食品。早在東漢時期就有,到唐代發展成為大眾化的方便食品。相傳安史之亂時,唐玄宗與楊貴妃出逃到咸陽,就買胡麻餅...

稠酒 稠酒

西安稠酒是西安特有的古老名酒,釀造歷史悠久。先秦稱"醪醴",北魏稱"白醪酒"。唐代時釀造工藝得到發展,稠酒質量不斷提高,成為人們喜愛的飲品。相傳"李白斗酒詩百篇",所飲即...

石子餅 石子餅

制作方式古老,經久耐貯,攜帶方便。食用時油酥咸香,營養豐富。 主要原料:精面粉。 簡要介紹:石子餅已有1000多年的歷史,又稱干饃或砂子饃,唐代稱“石傲餅” 其特...

葫 蘆 頭 葫 蘆 頭

葫蘆頭原于宋代的“煎白腸”,相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口,是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食...

藍田水晶餅 藍田水晶餅

陜西名點,藍田縣食品生產,同西安德懋恭齊名,在群眾中享有盛譽。成品小巧別致,面色全黃四周雪白,皮酥餡足,潤香適口,油多而不膩,糖重而滲甜,具有濃郁的玫瑰芳香和橘餅...

雞米海參 雞米海參

陜西廚師在蔥黃燒海參的基礎上改進制成。以優質刺參和雞脯肉為主料蒸、燒制成。雞肉鮮美味濃,與海參相配,增加了海參的鮮味,又使菜色澤黑白相間,十分悅目,可謂是陜西廚師...

葫蘆頭泡饃 葫蘆頭泡饃

"葫蘆頭"是西安特有的傳統風味佳肴,它以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥爾不膩聞名于國內外。  葫蘆頭泡饃 "葫蘆頭"究竟起源于什么時候,尚無具體考證。但是,...

肉 加 饃 肉 加 饃

在西安,老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰國,當時稱“寒肉”,經世代流傳、演變,遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史,由一姓樊小販所創。由...

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