上海閔行小吃介紹

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閔行小吃列表

條頭糕薄荷糕 條頭糕薄荷糕

南南北北,糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點,恐怕掰上腳趾,你都數不過來。但被上海人廣為喜愛的,要數條頭糕和薄荷糕,還有雙釀團之類的。薄荷糕,糯米粉里拌著些許...

三鮮小餛飩 三鮮小餛飩

三鮮小餛飩 好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心,而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里,...

老街湯團 老街湯團

老街湯團 七寶古鎮“老街湯團”店的湯團有鮮肉、豆沙、芝麻和棗泥四種口味,六角一只。食客們規矩地在大鍋前排好隊,湯團是早就在鍋里煮著備著的,這樣的客流,不用擔...

油豆腐線粉湯 油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯 干點配濕點,這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水,但配生煎等油膩的點心,則是絕配。而且看它的燒...

泰康蟹黃湯包 泰康蟹黃湯包

泰康蟹黃湯包館一共就做八樣主食,包子占了一半,尤以蟹黃湯包打頭陣。72元6個,初看價鈿有點“辣手”,忙問服務生一個湯包有多大,服務生雙手比劃成了個碗口大小,看架勢...

鹵味扎肉 鹵味扎肉

鹵味扎肉 扎肉也是古鎮的特色,用荷葉包了肉放進自家做的鹵汁里久煮,肥膩戒掉了不少,雖然看上去黑黑土土,吃來卻是清香入味,典型的農家菜風味。 鴨頸、鴨膀、鴨肫、各種...

酒釀糟肉 酒釀糟肉

酒釀是我國特有的一種發酵米制品,江浙滬地區百姓一般用以制作點心,如上海的酒釀圓子,浙江寧波的酒釀桂圓燒蛋、酒釀糯米塊,江蘇蘇北地區的酒釀餅等。清乾隆年間,江南的一...

七寶糟肉 七寶糟肉

七寶糟肉 上海西南近郊七寶古鎮上,有一條南北貫通的明清老街,兩旁都是朱紅排門的“老商鋪”。酒肆、茶館內都是老式的八仙桌、長條凳、長嘴銅壺、方頭竹筷。老上海都...

七寶紅燒羊肉 七寶紅燒羊肉

上海傳統名菜——七寶紅燒羊肉,最早是從清朝宮廷傳出來的。據說是慈禧太后最喜好的宮膳。選精羊肉,冰糖,西洋參,紅棗,上等醬油等,小火燜上4—6小時,質地軟嫩,甜...

七寶方糕 七寶方糕

說到七寶方糕,就不得不提及宋朝著名文人范仲淹,范仲淹小時候家境貧寒,一日三餐全是粥。每到冬夜讀書,他就把粥盛在盤子里凍結,然后割成一塊一塊的,肚子餓了就吃上一塊。...

上海蜜汁火方 上海蜜汁火方

蜜汁火方,是上海、江蘇和浙江地區的傳統名菜。最早聞名于江浙兩地。上海從清末開始,首見于蘇州風味和揚州風味菜館經營此菜,頗受吃客青睞。如今,以滬上老半齋酒樓和揚州飯...

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