山東泰安小吃介紹

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泰安小吃列表

仙桃墨魚子 仙桃墨魚子

仙桃墨魚子 仙桃墨魚子系肥城金杯大酒店張立新制作。2000年被評為泰山名菜 。此菜桃香濃郁、創意新穎。主要原料有墨魚子400克、 肥城 佛桃200克、胡蘿卜50克、色拉油、南酒、味精...

烏龍獻福 烏龍獻福

烏龍獻福 主料:水發刺帶500g,泰山嫩豆腐500g 配料:香蔥200g 調料:精鹽8g、味精5g、料酒15g、老抽20g,胡椒粉少許,水淀粉20g,高湯1000g,蔥油40g 制作工藝: 1、將豆腐切成長5cm,寬3cm的塊(共...

野菜宴 野菜宴

泰山野菜食用歷史悠久,大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋,整潔身心”。 另外泰山山高林密,也為各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷盆類、油...

香遠溢清 香遠溢清

香遠溢清 主料:對蝦150克、蚧足棒50克、牛餐肉150克、白蛋糕50克、黃蛋糕50克、西紅柿 配料:胡蘿卜100克,紅心蘿卜、黃瓜、西蘭花、蛋皮絲等 調料:鹽、味精、香油 制作工藝:...

松鶴同春 松鶴同春

松鶴同春 主料:松花蛋20g、黃白雞蛋糕各20g、火腿50g、醬牛肉120g 配料:白蘿卜160g、胡蘿卜50g、黃瓜230g、凍粉20g、香芹10g 制作工藝: 1、凍粉加水煮化后倒在大盤內,涼透后即為盤底...

馬踏飛燕 馬踏飛燕

馬踏飛燕 主料:長吊北瓜3個 配料:青蘿卜1個,相思豆10個、香芹500g,楊蘭花2支 制作工藝: 1、選大型吊北瓜,用直口刀切去兩側;設計出馬的形態,用直口刀刻去虛線以外的部分...

紅燒鯉魚 紅燒鯉魚

紅燒鯉魚 紅燒鯉魚的制作方法是;取 1公斤重湖產鮮活鯉魚,宰殺,扒鰓去鱗,剔除內臟,洗凈。在魚體兩側隔1.5厘米用柳葉刀法劃開,涂上醬油。鍋置旺火上,倒入色拉油約500克(實...

寧陽大棗 寧陽大棗

介紹: 地處魯中山區的寧陽縣,大棗栽培歷史悠久,是泰山牙棗的主產地。該棗以果實碩大,果肉肥厚,細膩扯絲,營養豐富,風味濃郁而馳名中外。該棗藥用價值高,能健全人體毛細...

泰山赤磷魚 泰山赤磷魚

介紹: 泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚。《泰山藥物志》記載本品因螭頭喜霖而得名。是泰山的著名特產,魚類中的稀世珍品。泰山赤鱗魚是一種小型野生魚類。屬鯉科,突吻...

泰山綠茶 泰山綠茶

介紹: 1 簡介 作為中國最北端的茶葉種植地,泰山綠茶種植面積已達到17000多畝,干茶年產銷量達350噸,銷售額2億元,有金女兒女兒茶五岳獨尊等注冊商標50個。2012年10月,農業部正式...

紅燒甲魚 紅燒甲魚

紅燒甲魚 紅燒甲魚是上世紀九十年代以來,東平縣新興名菜之一,近年常見于賓館、飯店。基本做法:準備好湖產活甲魚一只( 1000克左右),生雞半只約300克,蔥、姜、蒜片各少許...

金絲兩點蝦球 金絲兩點蝦球

金絲兩點蝦球 配料:土豆150g 調料:卡夫奇妙醬80g,番茄沙司10g,白醋5g,白糖5 g 制作工藝: 1、將土豆切絲入油炸成土豆松,2、把各種調料放入盛器內調勻,3、將蝦仁沾干水份上漿...

糊辣湯 糊辣湯

糊辣湯是東平縣湯類名吃之一,歷史上以彭集鎮彭可選家做的糊辣湯最負盛名。彭家的糊辣湯,面筋大,有嚼頭,粘而不膩,酸辣適宜。民間有順口溜:“筋筋硬硬面筋子,滑滑爽爽...

泰安煎餅 泰安煎餅

煎餅有刮、攤、滾三類,泰安煎餅屬于刮煎餅。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等為原料,經粉碎成糝,磨細成糊,攤在鏊子上,邊烙邊刮即成。 泰安的煎餅與山東其它地方不同,一...

三美豆腐 三美豆腐

無論去高檔飯店,還是到街頭餐館,您都能品嘗到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美,白菜、豆腐、水”的民間說法。真正的極品作法,除精選豆腐和白菜之外...

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