青海海北小吃介紹

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海北小吃列表

清蒸牛蹄筋 清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一,在清真飯館里被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩,質地猶如海參,頗有高原鄉土味,在內地很難吃到它。 俗話說:...

干肉 干肉

干肉是剛察著名風味小吃。干肉即凍干肉,多在凍季加工制成,它具有存放期長、不易變質,攜帶方便的特色。一般選取肥壯的牛或羊,宰殺后,剔盡骨頭,然后取肉切成長形薄條狀,...

門源奶皮 門源奶皮

奶皮,是門源地區獨特的回族名間奶制品,是牛奶煮沸后揚動起泡,再靜止一段時間后由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質,是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無污染的...

牦牛酸奶 牦牛酸奶

牦牛酸奶是民間非常傳統的奶制冷飲,營養豐富,助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作,這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮,扒開奶皮,軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪,芳...

五香牛肉干 五香牛肉干

“ 雪山牌”五香牛肉干,以青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成。制作方法考究,成品色鮮,營養豐富,既保持了牦牛肉的風味,又香氣濃郁、滋味鮮美。...

酸 奶 酸 奶

酸奶是草原上獨特的奶制冷飲。從盛夏到深秋,當牧業區產奶旺季到來時,也是制作清涼鮮嫩的酸奶季節。 在農業區和半農半牧地區,也有吃酸奶的習慣。特別是回族同胞,他...

藏家面片 藏家面片

面片,是藏族家庭常吃的一種面食,具有獨特的民族風味。它的做法是將普通的面粉加溫水揉成一團,但略揉得軟一點,然后用刀將面切成4寸長的厚塊,擺整齊、表面涂上少許食油,再...

牦牛肉干 牦牛肉干

牦牛肉富含蛋白質,鈣,磷,血紅蛋白等多種人體必需的營養素。野牦牛和高原精靈藏羚羊生活在天然草場,草叢中像雪蓮、冬蟲夏草、貝母等這樣罕見的名貴的中藥材有上千種,牦牛...

雪域藏餐 雪域藏餐

藏區的游客服務應該是多元化的。從接待觀光到餐飲服務,最重要的是讓他們感受藏文化。雪域圣地,很多內地朋友嘗試了平生舉世罕見的觸摸體驗了高原反應的滋味,更應該在高原品...

藏族酥酪糕 藏族酥酪糕

藏族酥酪糕(醍)是青海的特色小吃之一。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉(藏名曲熱)涼干,用磨磨成粉末。拌入黃油(奶油)、白糖、人參果(角麻)、葡萄干、桃仁等,...

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