寧夏銀川小吃介紹

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銀川小吃列表

莜面土豆魚魚 莜面土豆魚魚

一.原料: 主料:莜面200克. 配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克. 調味品:生姜片3克,蒜片4克,鹽3克,味精3克,陳醋5克,醬油3克. 二.制作過程: 1...

米黃子 米黃子

米黃子是寧夏的一道小吃。先將黃米粉用水和成糊狀發酵。在帶蓋的凹形鍋里加清油和糖果子(麥芽糖),灌入發好的黃米面糊,煎熟后出鍋。一面呈茶色,一面呈乳白色,現煎現賣,...

蒜仔燒黃河鯰魚 蒜仔燒黃河鯰魚

主料:黃河鯰魚 配料: 烤制蒜仔 烹調方法:紅燒 味型:咸鮮味 特點:肉鮮味美,軟糯適口,色澤亮 營養:鯰魚中含大量的營養素對人體大腦有健腦補神之功效。...

手撕土雞 手撕土雞

手撕土雞是靈武一道特色菜。土雞洗凈放入開水中,煮25分鐘,撈出撕成條塊狀。將雞放入輔料,攪拌即可食用,油而不膩,味道鮮美。 ...

羊盤纏、果子 羊盤纏、果子

羊盤纏、果子同油香、馓子一樣,同是回族穆斯林喜愛的傳統食品。羊盤纏又稱“油圈子”,在炸油香的時候,可以同時用油香面炸羊盤纏、炸果子。羊盤纏的制作很簡單,僅是把...

豆花魚頭 豆花魚頭

“黃沙清水綠蘆葦,碧波映出魚兒壯”。沙湖魚頭----是寧夏特有的地域特產,尊園佳肴“豆花魚頭”則是魚頭系列菜品中的精品,精在豆花的營養,魚頭的鮮嫩,品在其咸鮮略...

燴腰柱 燴腰柱

將羊脊髓放入鍋內煮熟,撈出晾涼后,用小刀輕輕刮破外皮,把外皮撕去,切成3厘米長的段。炒勺置旺火上,倒入清湯燒開,放入脊髓、木耳、精鹽、胡椒粉、花椒水、姜汁、蔥絲、味...

硬面干烙子 硬面干烙子

硬面干烙子是寧夏的特色小吃。以發面兩斤,干面十斤,溫水加堿、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一兩重的盆狀小餅,放在爐上,小火烘干,翻轉烤熟。它的形狀美觀小巧,雪白而...

銀川燴羊雜碎 銀川燴羊雜碎

制法: (1)將完好的羊肺從喉管灌滿水,反復多次洗灌,直至肺色潔白為止。 (2)灌入面糊,使羊肺漲大掛起控干水份,下鍋煮熟取出。 (3)羊頭、心、肚、腸等均燙洗...

涼拌面皮 涼拌面皮

面制涼皮,薄如紙,切成條狀,碼上肉絲、黃瓜,加以芥末、醋、香油等調汁即成。味道酸、麻、辣、香,清涼可口,色香味俱全。涼皮的具體做法是:首先用冷水調好面,將面揉均勻...

月牙湖手抓羊肉 月牙湖手抓羊肉

月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主,其原料均取自月牙湖農家,這里空氣無污染,生態環境極佳,也就造就了獨具特色的月牙湖羊肉,肥而不膩清爽可口,四季佳品。肉極軟爛,味酸、辣、...

水盆羊肉 水盆羊肉

介紹: 水盆羊肉據傳起源于明朝崇禎年間,慈禧太后賜名美而美,是西安夏季的應時小吃,由一千多年前的羊羹發展而來的,吃時下辣面子(辣椒粉),吃得汗流泱背,西安人認為可祛...

清蒸羊羔肉 清蒸羊羔肉

介紹: 清蒸羊羔肉是一道著名小吃,流行于同心、海原一帶,許多餐館都有制作。 1基本概況 寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位,剁成長方形條,用清...

枸杞茶 枸杞茶

介紹: 枸杞茶,飲料的一種,是指以枸杞或加茶葉、菊花、糖等配料沖制而成的飲料。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壺內,加入熱開水,10分鐘后便可飲用。枸杞對于養精益氣,...

羯羊脖肉燉黃芪 羯羊脖肉燉黃芪

1簡介 以綿揭羊脖肉為主要食材配以用獨到火候燉至的黃芪汁,口感爽滑、無膻氣、味道絕佳,是寧夏回民自治區吳忠市民間常用的食療佳。 主輔食材 羯羊脖一只 黃芪10g 蔥段 適量 精...

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