寧夏吳忠小吃介紹

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吳忠小吃列表

鹽池灘雞蛋 鹽池灘雞蛋

寧夏鹽池草原灘雞是鹽池縣在封山禁牧條件下催生的一個新興產業。鹽池可利用草原面積達714.7萬畝,居全自治區之首。禁牧后,天然草原植被明顯恢復,但草原生態仍很脆弱,解除禁...

焜饃 焜饃

焜饃 將和好的發面團定量放入一只兩合型(上下可合蓋)的銅或鐵制的鍋內,埋在碎麥草或牛羊干糞的火堆內煨燒,不宜明火。煨燒時間在3小時左右,視銅鐵鍋傳熱快慢,適當掌握...

澇河橋牛肉 澇河橋牛肉

澇河橋牛肉(清真) 吳忠市畜牧草原技術推廣服務中心 澇河橋清真牛肉產品的產地轄吳忠市區上橋鎮、郭家橋鄉、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等5個鄉鎮。地理坐標東經106°0...

吳忠風味羊雜碎 吳忠風味羊雜碎

  燴羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有制作,以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品&...

一品中寧土雞 一品中寧土雞

一品中寧土雞選自人杰地靈的寧夏中寧地區家養土雞,經過精心烹制而成。其特點是:雞肉亮白鮮嫩,口感筋道不肥膩,雞湯清淡滑爽,配以平菇、面筋、粉條等佐料,原汁原味,具有...

澇河橋羊肉 澇河橋羊肉

澇河橋羊肉(清真) 吳忠市畜牧草原技術推廣服務中心 吳忠市區上橋鎮、郭家橋鄉、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等5個鄉鎮。地理坐標東經106°6ˊ-106°22ˊ,北緯37°30ˊ...

固原羊肉泡饃 固原羊肉泡饃

說起寧夏達到風味小吃,北有燴羊雜碎,南有固原山區的牛羊肉泡饃。這是當地回族飲食中的一種 饒有情趣的風味小吃,深受群眾歡迎。它味道獨特,方便實惠,價廉味美,吃者甚多。...

炒煳餑 炒煳餑

炒煳餑 用白面烙成薄餅再切成細條,羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥(寧夏山區出產的一種根部泛紅色的大蔥,較辣)、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料,炒熟后,續上適量肉湯燒開...

涼拌牛蹄筋 涼拌牛蹄筋

涼拌牛蹄筋 將牛蹄筋發好后,切成條,拌上醋、蒜泥、辣油等,成為一道涼菜。也有將發好的牛蹄筋用肉湯燴著吃,是為“燴牛蹄筋”。...

同心灘羊肉 同心灘羊肉

寧夏同心縣位于寧夏回族自治區中部,面積8433平方公里,同心縣地處黃土高原和內蒙古高原的交接地帶,是寧夏畜牧業主要產區之一。這里氣候干燥,草量豐足,自古以來養羊業就相當...

哈里瓦 哈里瓦

哈里瓦 哈里瓦(حلوي)為阿拉伯語的音譯,意為“甜食”。哈里瓦是寧夏回族的一道傳統甜點。做法是:胡麻油燒熟后,放入面粉,翻炒熟后加紅糖、蜂蜜、精...

回鄉馓子 回鄉馓子

馓子這道油炸面食據傳有一千多年的歷史。宋代文豪蘇東坡詩贊它為“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深”。把馓子的色香味概括無余。吳忠回族擅長炸制馓子,并且十分鐘愛這種...

回民筵席十大碗 回民筵席十大碗

在寧夏農村回民聚居村點,每到結婚喜慶的日子,回民們都要做十大碗,來招待賓客。這十大碗筵席以償為 主,有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆...

果碟 果碟

果碟 回族穆斯林過節或過乜帖、過爾麥里,請阿訇到家中舉行宗教儀式后,都要招待阿訇吃飯。上飯菜之前,一般與蓋碗茶同時會上幾碟新鮮水果或干果,稱作“擺果碟”,如...

清真手拔毛雞 清真手拔毛雞

清真手拔毛雞 “同心清真手拔毛雞”是中國·寧夏同心縣獨特的清真傳統肉食品,飼料以糧食為主,不含任何藥物添加劑,其屠宰加工程序嚴格按照穆斯林肉食品的要求,...

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