內蒙古呼倫貝爾小吃介紹

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呼倫貝爾小吃列表

涮羊肉 涮羊肉

涮羊肉也稱“涮鍋子”,是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原無化學污染,水草豐美 ,溫差大,所產綿羊肉鮮細嫩,無膻味,是涮鍋子的上等原料。六七十年代北京...

五香蠶蛹 五香蠶蛹

蠶蛹為扎蘭屯特產,每到秋末冬初上市。將蠶蛹用味汁浸腌后,放油鍋炸至黑亮、飽滿裝盤即成,松軟嫩爽,香味獨特。蠶蛹還有多種吃法,如紅悶蠶蛹、紅燒蠶蛹、干炸蠶蛹等,吃之...

稍美 稍美

又稱“燒美”,是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時,當地的稍美就已名揚京城了。當時,北京前門一帶,稍美館的門前懸掛的招牌上,往往標有...

紅燒黃魚 紅燒黃魚

原料:凈黃魚1條約700克,冬筍丶香菇各50克,蔥丶姜各15克,醬油30克,料酒20克,精鹽2克,白糖15克,醋3克,鮮湯500克,豬油100克,濕淀粉10克。    制作...

蒙古奶豆腐 蒙古奶豆腐

奶豆腐—蒙古語中稱蘇恩呼日德(SuunHuruud),制作奶豆腐主要用牛奶作原料,將鮮牛奶用粗紗布過濾后,盛進木桶或瓦缸中,放置陰涼處幾天后鮮奶自然凝結。在將上面的哲嘿取出后...

手扒肉 手扒肉

蒙古民族的傳統食物中,尤以手扒肉為最具特色和代表性。手扒肉的做法是:“掏心”將羊胸腔內的動脈掐斷,然后剝皮,清除內臟,并將整羊切成若干段置于鍋中,待水沸后放入...

內蒙烤羊肉串 內蒙烤羊肉串

烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在細鐵釬上,放在長形的烤...

滿洲里涮狗肉 滿洲里涮狗肉

滿洲里的涮狗肉可算是一道獨具特色的地方風味。狗肉含多種維生素,一年四季食用皆宜,冬食取暖,夏食消暑,并能舒筋活血,滋陰壯陽。狗肉也可涼拌、醬制。 涮狗肉用的狗最...

內蒙呼倫貝爾全魚宴 內蒙呼倫貝爾全魚宴

內蒙呼倫貝爾全魚宴...

刀切酥 刀切酥

內蒙古風味點心。以面粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥;面粉加飴糖、白開水和成皮面。待醒好后,包上糖油酥搟成長形片,表面抹上油,...

新右旗白奶豆腐 新右旗白奶豆腐

新右旗白奶豆腐 奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠門當干糧,既...

內蒙烤羊腿 內蒙烤羊腿

內蒙烤羊腿...

美味香橙羊肉 美味香橙羊肉

內蒙古創新菜肴。以新鮮去骨羊肉為主料烹制而成。將鮮橙去瓤,修成提藍。羊肉煮熟切成小丁,加枸杞、精鹽、味素等調味品炒至入味裝在提籃內,擺在盤邊。生羊肉剁茸加橙汁、精...

牙克石奶皮 牙克石奶皮

奶皮以牛奶制成。把新鮮的牛奶裝人盆中,過兩三天以后,上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來,內夾白糖,吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時...

炸羊尾 炸羊尾

以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆,帶水果味,多用在接待賓客宴席上。 炸羊尾的做法是:將羊尾切成薄片,將白糖、京糕、麻仁摻...

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