江蘇蘇州小吃介紹

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蘇州小吃列表

高莊豆腐干 高莊豆腐干

張家港市鳳凰高莊豆腐干始于清咸豐年間,已有100多年的歷史。 高莊豆腐干制作精細獨特,有厚型、薄型兩種,呈絳色,質地細實,五香佐料滲透入味,閑吃或作下酒菜,均是佳品。...

啞巴生煎 啞巴生煎

   在吳地流傳至今已有百年歷史。在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品,也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴...

支塘酒釀餅 支塘酒釀餅

常熟支塘酒釀餅,是春天的時令食品,以當地的冬小麥和酒釀為主要原料。酒釀用以作藥,可活血行經,散結消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀...

蘇州醬汁肉 蘇州醬汁肉

蘇州的熟食鹵萊歷史悠久,色香味俱佳,特別是醬汁向更受人們歡迎。蘇州民間風俗,從清明前開始,直到立夏以后,人們多喜歡購買醬汁肉嘗新,外地來的游客也慕名競相購買。 ...

蘇州五色湯圓 蘇州五色湯圓

蘇州五色湯圓 位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂...

桂花栗子 桂花栗子

在風景秀麗的虞山腳下,盛產珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習慣,每到中秋時節,家前屋后桂花盛開,村村寨寨濃香撲鼻。這時栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的淀粉、...

三絲魚卷 三絲魚卷

選五六斤重的青魚或草魚,取雌爿中段,去肚當留皮,卷入火腿絲、雞絲、香茹絲,并以黃酒、香蔥等佐料,入籠蒸熟即成。其肉質細嫩,清香鮮美,別具風味。...

周莊三味圓 周莊三味圓

周莊三味圓又稱湯面筋,是昆山市周莊鎮的名肴特產。周莊四面環水,古樸清秀,風景幽美,素有“水鄉澤國”之稱。 周莊三味圓的皮以面筋為料,餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿...

八坼咸蛋 八坼咸蛋

吳江八坼也是咸鴨蛋之鄉,咸鴨蛋的品種很多,有五香熟咸蛋、紅心熟咸蛋、雙黃保健咸蛋等。 根據吳江的習俗,“立夏”當日,小孩都要在胸口掛上用五彩絲線編織的網兜盛...

雙鳳爊雞 雙鳳爊雞

太倉的雙鳳爊雞是當地著名的傳統食品。此名菜出自具有1600年歷史的歷史文化名鎮雙鳳。從地方志記載可知:相傳在晉咸和六年(331年),僧人支道林因建寺掘地,得石龜兩座,后化為兩...

拖爐餅 拖爐餅

拖爐餅是張家港市楊舍、塘橋兩地的著名傳統風味小吃。該餅歷史悠久,據今已有150多年。制作工藝獨特,烘烤時需用兩只爐,下面一只為底爐(平底),上面一只為頂爐(尖頂,呈錐...

萬三糕 萬三糕

周莊的特產萬三糕已有數百年歷史。鎮上鄒氏家族繼承祖業,生產各式糕點,因用料講究,品種眾多,片薄滑糯,入口即化,深受消費者青睞。鄒氏先世早在明初就開設公茂茶食作坊,...

梅花糕海棠糕 梅花糕海棠糕

梅花糕和海棠糕大概是蘇州城里長相最漂亮的兩種小吃,事先沒在網上見過它們的“芳容”,反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。 最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹...

奶油西瓜子 奶油西瓜子

奶油西瓜子選用烏黑薄殼、肉厚、蛋白質豐富、味香仁嫩的西瓜子為原料,添加含有奶油味的香甜料,并經過精心焙炒,形成獨特風格,是蘇州炒貨中的傳統產品。 采齋糖果店的奶...

萬三系列食品 萬三系列食品

萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒,已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟,多次被評為食品金獎。隨著周莊...

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