湖北荊門小吃介紹

相傳嘉靖進京前，皇族早有明爭暗斗。章太后迫于政勢，密詔頒達了三位親王，并說：“先到為君，后到為臣”。興王府離京最遠，為超時間，幕客嚴嵩獻策，朱厚聰假扮欽犯上囚...

又名龜鶴延年湯，是以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養價值極高。菜名吉祥，喜慶壽筵均宜。選用荊門出產的斷板龜與母雞經過加工處理，剁成3厘米見方塊，用豬油爆炒后，倒入沙鍋或瓦...

“風干雞”又名“劉皇叔婆子雞”。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛，系劉備之妻孫尚香腌制發明，已有3000多年歷史。 十里風干...

太師餅，又名茶花點心，是湖北省荊門的傳統點心，已有一千多年的歷史。相傳為南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。 此餅以精粉、熟豬油揉合為皮，面粉、熟豬油為酥，再用...

其原料是一種不分瓣的野生大蒜，后來菜農引種，成為荊州地區特產。用它腌制的甜酸獨蒜，顆粒溜圓，乳白晶亮，酸甜香脆，是開胃健胃、增加食欲的佳肴。還有預防腸道感染及皮膚...

以長湖白魚為主料，摻合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，攤成餠形，放進蒸籠，大火蒸制而成。 相傳，春秋戰國時期，楚莊王好魚，但長食生膩，令御廚改變烹飪方法，提出“食魚...

蟠龍卷切又名蟠龍菜，是漢口云鶴酒樓、老會賓酒樓經營的楚鄉名菜之一，源于湖北鐘祥縣，見于鐘祥縣志，有因百多年的歷史。當地有多種傳說，均與明代嘉靖皇帝有關。1521年，正德...

荊門城北用荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色。 “栗溪煙熏肉”系農家臘月殺年豬后將豬肉腌后用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成，成...

臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵淹制和后發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物，這種化合物具...