湖北鄂州小吃介紹

原料采買：干瑤柱就是元貝，選購的時候要注意看元貝的顏色。表面呈金黃色，掰開里面是金黃或略呈棕色的就是新鮮的標志。 食材：元貝2只，鮮蝦50克，蛤蜊50克，白米2杯。...

主料：泥鰍、大蒜、芹菜、酸菜 制作方法：將鮮活泥鰍破肚拉腸備用，另鍋內加入40多種作料，放入泥鰍，下輔料酸菜，放入已調好的湯內，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入...

百合鮮貝粥的做法：1、將鮮貝洗凈，橫切成片；2、鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌；3、蔥姜洗凈分別切末、絲備用；4、粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌；...

諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不...

先將刁子魚洗凈，用細鹽及姜，蒜將其腌制半個小時-一個小時，然后洗凈！ 將油燒熱，將刁子魚放入鍋中炸成金黃色。 在鍋中留少許油，放如準備好的大蒜，姜末，辣椒，醬油...

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區。以前，在洪澤湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋...

要想湖水煮湖魚烹制得好，首先得選好主料——魚。按漁民的話說，用魚要一野二活三小四雜：野即選，用湖中自然生長的野生魚；活即取剛出水的，去鱗和內臟洗凈放入鍋內煎炸...

東坡餅，是鄂州西山古靈泉寺接待貴賓游客的傳統佳點。東坡餅之名的由來，要從蘇軾游西山說起。北宋元豐三年（1081年），我國著名文學家蘇軾（蘇東坡）謫居黃州，常泛舟南渡游覽...

用料：南瓜一斤、珍珠米二兩、蔥三、四棵、甜面醬兩大匙、紅糖一匙、醬油兩大匙、醪糟汁兩大匙、五香粉一小匙、調和油三大匙、鹽適量。 做法：1、鍋置小火上燒溫熱，下珍珠...

1、和面：溫水，水要適量，可在水中放少許鹽，和好面需要放在一邊醒20-30分鐘。 2、餡：韭菜雞蛋是經典，韭菜切碎、雞蛋炒熟、粉絲溫水泡好切成小段，還可以放點蝦皮，鹽、醬...