河南周口小吃介紹

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周口小吃列表

干煸盤龍鱔 干煸盤龍鱔

干煸盤龍鱔選料考究,做工精細。鱔魚必須選擇天然生黃鱔,顏色呈黑褐色,辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、炸、煸炒等工序。 ...

肉盒 肉盒

山東有黃縣肉盒、河南有周口肉盒,其具體做法大體一致,都是一種油炸的食品。金黃色,食用時蘸上椒鹽。味道更好。 ...

固墻手搟面 固墻手搟面

固墻手搟面有自己的獨特之處,遇水不散,出水不粘,溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風;察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細白瓷碗盛之,配以番茄雞蛋,...

關德功燒雞 關德功燒雞

關德功燒雞,又稱"關記燒雞",是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間,由關德功祖父關洪斌創制的,早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代...

太康肘子 太康肘子

太康肘子是享譽中原的風味名吃,用料為上等豬肘,輔以特制名貴材料和獨特制作工序,特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而...

顧家饃 顧家饃

沈邱顧家饃以其造形奇特,玲秀美觀,味佳適口行銷國內。顧家饃由來已久。據傳為清嘉慶年間,沈邱縣城(今老城鎮)顧二別子首創。其后,代代家傳,從不外授。長期以來,只有顧...

朱麻子燉肉胡辣湯 朱麻子燉肉胡辣湯

朱麻子燉肉胡辣湯的特點是稀稠均勻,咸甜適中,肉爛如泥,酸辣可口,香味四溢。素有朝飲胡辣湯,暮嗝尚余香之說。外地客人來淮,淮陽籍的港、澳、臺同胞回淮探親,都以能喝上...

泥泥狗 泥泥狗

泥泥狗是淮陽縣太昊伏羲陵泥玩具的總稱,當地農民用黃泥捏成的、含納福避邪之意的祭祀物。除了狗外,它還有猴、羊、鳥等110多種形態,相傳已有3000多年歷史。 ...

鄲城張集熏雞 鄲城張集熏雞

張集熏雞在鄲城, 乾隆年間已有名, 色香味形四美俱, 補陰壯陽夸“老明” 注:老明:張集熏雞傳人張德立外號...

孔集鹵雞 孔集鹵雞

一百多年前由太康縣麥糠屯姓何名豆的傳入孔集。首繼人孔昭灼,傳孔憲體,孔憲來;孔憲來傳孔慶連、孔慶貴。孔慶連苦心孤詣,鹵藝尤精,使孔集鹵雞馳名海外。孔慶連綽號“麻...

白土崗辣子雞 白土崗辣子雞

辣子雞是一種地方名吃。它用土雞、辣子做主要原料,將雞垛成塊狀,用鐵鍋、菜油、辣椒猛火爆炒去水分,待雞塊自身炒出肉油時,倒入高壓鍋加開水悶燉10—15分鐘,滴上小磨香油...

高集燒餅 高集燒餅

高集燒餅,上等小麥粉燒制而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂“豫東一絕”! ...

燒蒲菜 燒蒲菜

燒蒲菜是淮陽獨有的名菜,被列為河南省地方名菜之一。它以城湖特產蒲子下端的嫩蕊為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制,也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜...

白吉饃 白吉饃

白吉饃又稱饃夾肉,號稱中國漢堡王,白吉饃夾肉現遍及全國各地。 ...

炸馓子 炸馓子

做法:用鹽加200克水合面拌勻后,反復揉搓,隨揉隨加余下的水直至面團細密無粒。放入盆中,蓋上濕面稍醒片刻。將醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米,再切為1.5厘米長條,揉成與筷子大小...

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