河北滄州小吃介紹

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滄州小吃列表

河間驢肉火燒 河間驢肉火燒

俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。 河...

大火燒尖驢肉 大火燒尖驢肉

大火燒尖驢肉為什么能夠久負盛名呢?首先,它具有獨特的制作方法。面粉合好后,墊上油,折疊幾層,再搟成茶碗口大小的扁圓形,然后用木制的印板打上簡單的圖案,在鍋上烙熟后...

油酥燒餅 油酥燒餅

油酥燒餅是地方風味食品,至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中,還能存放很長時間,不疲不餿...

烤山芋 烤山芋

烤山芋 烤山芋:又稱烤紅薯,也是任丘傳統的風味食品。其原料是當地盛產的紅薯,以春種者為主。優種紅薯大洋紅(俗稱心里美)皮黃、紅穰、塊勻,表皮潔凈,是烤制紅薯的上等...

河間熏肉 河間熏肉

河間熏肉 熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段。備料時,選用膘肥約一寸的 二級豬肉一百斤,切成五寸見方的大塊,厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料:大料、花椒、茴香...

羊骨頭 羊骨頭

知道羊骨頭怎么啃嗎?去滄州見識下他們的吃法會讓你食欲大增哦。羊骨頭上來了,兩大盤羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的一堆,一盤子有四五斤。看他們咋吃:雙手撈起骨, 放開馬...

狗肉全席 狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料,采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝,精心制作50多道各具特色的名菜。營養價值高,風味獨特。( 石家莊)...

泊頭老豆腐 泊頭老豆腐

泊頭老豆腐 做法很特別,因為在豆腐的制作上豆腐腦是屬于速成的,老豆腐卻很有講究,制作出來的豆腐屬于上品;要說他們的關鍵區別還是在湯里面,豆腐腦一般都是放些醬油水,...

石家莊回民扒雞 石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞:其通體呈金黃色,外型美觀,料味深入,醇香濃郁,不易變質,雞肉極爛,但不抖則不散。其生產歷史約近半個世紀。早在1933年,回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利...

白洋淀熏魚 白洋淀熏魚

在美麗富饒的白洋淀邊,有一種傳統的風味食品--熏魚。熏魚的制作技術距今已有數百年的歷史。首先應選好魚的品種。肉質細膩,形體扁側的魴魚,鯪魚,鰱魚等,比較適合制作熏魚。...

羊腸子 羊腸子

在滄州,吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮,越吃越愛吃。 羊腸子上市...

老豆腐 老豆腐

在任丘小吃中老豆腐是最有名的。白布蓬下,擺著兩只用棉布包裹的大罐,托盤上放有碗勺子及各種調料。只要朝旁邊的木凳上一坐,很快,一碗香氣四溢的老豆腐便端到顧客面前。 老...

菜團子 菜團子

菜團子 材料:玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油、味精、醬油,除雪里蕻外的其他配菜。 除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇,粗纖維含...

炸老虎 炸老虎

用小麥面加適量的水、堿面、鹽、明礬等,各成面團,放大約兩小時后,取一小塊面,趕成半公分厚、巴掌大小的面片。 鍋內倒油,燒至七成熱時,將面片放內鍋內,面片改顏色時,...

滄州羊腸湯 滄州羊腸湯

滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族,那么,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這里為您介紹滄州街頭的一景:喝羊腸湯。您看一口...

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