河北小吃介紹

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河北小吃列表

河間驢肉火燒 河間驢肉火燒

俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。 河...

四同活魚鍋 四同活魚鍋

是侶桐禮先生創立并以家族姓氏命名的。侶氏家族為大禹后代,原姓"姒",楚國戰亂時期,遂改"姒"字的"女"旁為"人","以"為"呂",故姓氏為侶(音si). "圍爐聚飲歡呼處,百味消融小釜中".四...

栗子燜羊肉 栗子燜羊肉

1.羊肉斬件,飛水過冷河,瀝干水分;紅、白蘿卜切角形。 2.先將紅、白蘿卜各一半置鍋中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分鐘,取出羊肉過冷河,瀝干水分,蘿卜棄去。 3.熱鑊下...

手把羊肉 手把羊肉

手把羊肉:是壩上地區特色佳肴。既有傳統做法(清燉斷生,不放調料,沾汁食用), 也有現代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊,洗凈放入清水鍋中煮沸,撇凈湯沫,放入生姜、...

黃瓜宴 黃瓜宴

黃瓜宴,是河北省石家莊市燕春飯店的廚師,根據一則歷史傳說而創制的,現已是名聞遐邇的當地特色菜。整個宴席全以黃瓜為主料,分為八道冷拼,十二個熱炒。冷拼首菜名為“青...

馬家羊雜 馬家羊雜

遵化西關回民,馬二把(馬貴富)的羊雜,味道鮮美,又香又爛。過去每到早晨八、九點鐘的時候,城里的人就會聽到從西街到閣上一路喊著“羊雜”的叫賣聲,聲音獨特,在三里...

野生山核桃仁 野生山核桃仁

野生山核桃仁 野生核桃在順平縣郊區旅游景點是最普遍見到的。核桃號稱“長壽食品”,味甘,性溫。可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。《本草綱目》稱:&ldquo...

黑家餃子 黑家餃子

黑家餃子 黑家餃子,河北小吃,清真風味,邢臺地區著名小吃。此餃餡選羊的后座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制,餃子面皮大小均勻,厚薄一致,包好的餃子,“兩面...

悶餅 悶餅

悶餅 材料: 烙餅200克、圓白菜(包菜)半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量 做法: 1、將烙餅、包...

大火燒尖驢肉 大火燒尖驢肉

大火燒尖驢肉為什么能夠久負盛名呢?首先,它具有獨特的制作方法。面粉合好后,墊上油,折疊幾層,再搟成茶碗口大小的扁圓形,然后用木制的印板打上簡單的圖案,在鍋上烙熟后...

鮮花玫瑰餅 鮮花玫瑰餅

玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為河北承德市的市花。用玫瑰花制做點心,在承德已有近300年的歷史。鮮花玫瑰餅是承德市名特產品,以當地特產鮮玫瑰花為主要原料,采用傳統工藝...

紅棗水飴軟糖 紅棗水飴軟糖

 紅棗水飴軟糖:紅棗具有補血,養顏,緩解疲勞,添加了椰子油、洋菜、青草膏、百草蜜、是注重女性健康人群的最佳零食。特別添加海藻提取物以及水飴加工而成,少了龜苓膏原...

永清胡記燒雞 永清胡記燒雞

始于清末,早于北京經營,至今已有100多年歷史,親傳四代,奉承獨家中藥秘方薰煮,煮至骨,肉相離而形不散之細處。葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點,暢銷北京、廊坊及周邊區、...

保定名吃白肉罩火燒 保定名吃白肉罩火燒

翻開中國旅游出版社的《中華小吃》,白肉罩火燒赫然醒目。提起這道名吃,人們不禁就會想起保定的名樓義春樓,它是清末民初保定的五樓之首,其經營的名吃之一就是白肉罩火燒。...

小雞燉松蘑 小雞燉松蘑

小雞燉松蘑 清西陵景區內有1萬6千株古松,每當下雨過后,松樹下會長出很多蘑菇,稱“松蘑”,當地老百姓把它采回家晾干保存,(也有的到集市上賣,大概80元/斤,這還是...

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