國外新加坡小吃介紹

肉骨茶 Bak Kut Teh “星州”是廣州方言對新加坡的昵稱，“肉骨茶”，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此“茶”非彼“茶”，這是一道在新加坡（...

海南雞飯是新加坡的一道準“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。海南雞飯的制作方...

辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab 新加坡地處熱帶，據說當地人為了排暑去毒，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，又以辣椒螃...

沙爹 Satay 近年來，到新加坡領略東南亞“沙爹文化”，正逐漸成為各地美食族們追求的新時尚。沙爹就是指傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉，容納了東南亞許多國家美食的...

叻沙 Laksa 據說娘惹美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶。中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。早期馬來人與華人通婚的后代，男性稱為巴巴（Baba）...

飛餅 Roti Prata 印度飛餅也叫印度拋餅，是眾多新加坡人早餐與夜宵的最愛。飛餅的一大獨特之處就在于它獨一無二的制作工藝。廚師就像是變戲法一樣，他們用嫻熟的手法把準備好的...

羅惹 Rojak “羅惹”是馬來文，有“大雜燴”的意思，是一種非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜，也是一道健康的營養小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、...

咖喱魚頭 Fish Head Curry 咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創的印度佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創，原本只是做給愛...