貴州銅仁小吃介紹

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銅仁小吃列表

德江土家族麻餅 德江土家族麻餅

德江土家族麻餅 香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節,家家戶戶都要做麻餅款待客人;姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農忙時節的加飯...

脆潲鍋粑粉 脆潲鍋粑粉

脆潲鍋粑粉 脆潲鍋粑粉為傳統食品,其正宗制作乃以優質綠豆、大米為原料,經浸泡、磨漿、沿鍋燙熟,粉表呈黃色、內起蜂窩,清香誘人,其佐料脆潲、姜蔥、油辣椒乃脆潲鍋粑粉...

紅茶 紅茶

紅茶 紅茶:石板,溪流交錯,山高坡緩,云霧繚繞,土質砂性,盛產紅茶。經土家人特有工藝手工炒制的紅茶,清香濃郁,醇和爽口,回味無窮,常飲清心明目,醒腦提神,是上好的...

桑椹花生 桑椹花生

桑椹花生 以精選花生仁為主要原料,配以特殊輔料,采取先進工藝精制而成。其風味獨特,香脆可口,易嚼化渣,曾獲廣交會最受消費者歡迎獎。...

酸芋荷 酸芋荷

又名紅皮翠菜,將芋荷莖腌泡后,加入蒜片、姜絲、新辣椒沫拌勻而成,色澤鮮美、酸爽開胃,是農家庭院、大小賓館(酒店)的看家涼拌菜。 還有印江蕨粑、小澤溝鴨蛋、印江臘肉...

黃豆沙面糖糍粑 黃豆沙面糖糍粑

黃豆沙面糖糍粑 黃豆沙面糖糍粑,銅仁糍粑,自古象征節慶喜日,亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱,其用途一是逢年過節贈親友,有“拜年拜年,糍...

侗鄉油茶 侗鄉油茶

侗鄉油茶 侗鄉油茶,又名罐罐茶,是玉屏侗族特有的風味小吃,制作過程很復雜,原料為茶油、茶葉、灰堿粑、炒米、辣椒、以及各種香料,香辣可口,曾有歌為證,“同志哥,...

馬打滾 馬打滾

馬打滾 馬打滾為傳統小吃,50年代曾行銷市面,倍受食客青睞,外地人來銅仁偶得食之,便有“相食恨晚,食之相思”之感,其原料以粘、糯米、黃豆為主,經浸泡、舂粉、揉...

麻糖水 麻糖水

麻糖水 麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發酵裝壇精心制作而成,全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產出。麻糖水酒精度一般在15度左右,糖度在35度以上,土家人在農忙時署熱...

花甜粑 花甜粑

花甜粑 香甜的可口的“花甜粑”---民間的特色,用糯米做的,小時侯每年過年都要準備,可以烤著蘸白糖吃,可以煎著吃,也可以煮著吃,里面的花色很見功底,全靠師傅用竹...

羊肉燜豆腐 羊肉燜豆腐

羊肉燜豆腐 沿河白山羊是中國山羊的品牌,肉質細膩,皮張柔軟適中而著稱,其產品遠銷東南亞、沿海等地,供不應求,是出口免檢產品,土家居民食羊肉也很獨特。一到仲秋,羊兒...

石阡豆腐乳 石阡豆腐乳

石阡豆腐乳 石阡豆腐乳是由鄒賢仁于1998年自籌資金創辦石阡縣萬安豆腐乳加工廠。豆腐乳曾獲得石阡縣演藝大賽“名優小吃”獎,在石阡縣首屆地方特色旅游產品展示中被評為...

玉屏社飯 玉屏社飯

玉屏社飯 原料:糯米300克,大米200克,熟臘肉150克,青蒿菜200克,苦蒜(野蔥)150克。 調料:茶油、鹽、味精等適量。 制作方法:蒸。臘肉切成小丁,苦蒜去根須切成短節,蒿菜洗...

渾漿豆花蕎面 渾漿豆花蕎面

渾漿豆花蕎面 沿河農村盛產黃豆和花蕎,花蕎一年二季,世居的土家族人民創造出了與眾不同的風味食品——渾漿豆花蕎面。 蕎面豆花這種食品,表面看來,不足為奇,營養卻...

印江社飯 印江社飯

社飯: 用粘米,糯米各占一半做原料,野菜(雀雀菜,粑粑菜,蒿菜)、家菜做配料,臘肉、野蔥、蒜做佐料而做成.社飯到口,其味無窮,有補益氣,清熱解毒,強益膽氣等功效....

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