廣東清遠小吃介紹

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清遠小吃列表

紫蘇蒸田螺 紫蘇蒸田螺

紫蘇蒸田螺田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,清淡爽口,既是宴席佳肴,又是街頭攤檔別有風味的地方小吃,深受城鄉居民的喜愛。...

酥李 酥李

酥李用新鮮李子經科學方法加工制作而成,爽口蜜甜,包裝精美,最適合饋贈親友。曾獲廣東省旅游產品三等獎、清遠市涼果評比一等獎。 陽山縣盛產李子,每年通過收購的鮮李...

釀田螺 釀田螺

將田螺去掉屎肚,釀入姜蔥肉醬等味料,清蒸后食用,爽口味正,更襯出螺香原味,具山區風味。...

包麥雞 包麥雞

包麥是鄉俗俚語,即玉米。包麥雞是陽山農戶家養的以玉米為主食的雞,區別于當下在菜市場大行其道泛濫成災的飼料雞,光聽名字,包麥雞就含有綠色食品的意味,令人心生信賴的好...

白切陽山雞 白切陽山雞

廣東省八大優良雞種之一,飼養歷史悠久,其體形優美,肌肉。豐滿,肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人,皮脆香甜可口,還具有抗病力強、適應性好等特點。年銷售量在150萬只以上,主要...

彈牙牛蹄 彈牙牛蹄

牛蹄有調陰陽、益氣血、補精髓、養顏美容抗衰老之功效。具有非常高的營養價值。...

東陂臘乳狗 東陂臘乳狗

是傳統特產,以小狗為原料、宰凈、撐開,按傳統方法日曬臘制。因連州地處粵北山區,山高風大,氣候清涼,故所臘乳狗香味醇厚,肉軟骨脆,是連州人的匠心之作。東陂的臘肉、臘...

糯米糍巴 糯米糍巴

 糯米糍粑是把熱騰騰的糯米粉團,沾滿香口的芝麻和花生,再將其剪成粒狀,入口時熱烘烘的,且煙靭又香口,口感十足,是連山美味食品之一。...

風腸 風腸

風腸:別處都叫“臘腸”,為什么東陂卻叫“風腸”呢?原來東陂風腸要靠山風來風干。一條自西北方峽谷鉆出來的西溪,緩緩地流到東陂鎮邊,也把習習的山風帶到了鎮子...

東鄉蒸肉 東鄉蒸肉

 東鄉蒸肉是將豬腩肉(或豬蹄)先用油炸一炸,然后加入白糖、燒酒、鹽等 調料,再放到蒸籠中蒸透,拌上炒芝麻,吃起來香滑卻不肥膩,是英德東鄉一帶的客家 風味。...

臘蛋 臘蛋

蛋也能臘嗎?是的,臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀30年代,東陂鎮“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風腸,就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區了。臘蛋的主要原料是花油...

四九話梅 四九話梅

四九產的青梅,顆大,稱為“大木梅”。用新鮮青梅、甘草、砂糖精制而成的話梅,品味極佳,有解渴、提醒的功效,為旅游的佳品。 ...

大灣菜包 大灣菜包

大灣菜包是用生糯米拌以冬菇、臘肉、蝦米、鮮肉粒等,再用豬婆菜或油麥菜 將其包裹起來,隔水蒸熟,蘸上醬油,吃起來糯香菜滑,是英德農村的特色小食。...

石潭豉油雞 石潭豉油雞

 出自石潭鎮,制作過程:在鍋里下1湯匙油,爆香姜片和蔥段,加入豉油雞汁和清水煮開,把整雞放進鍋里,加蓋,用慢火煮開,每隔幾分鐘就把雞翻轉一次,讓雞身各個部位都著色...

臘狗 臘狗

東陂臘中的臘狗,首推關屋“遂昌號”制品。80多歲的關佐賢老人說,1912年,肉食供應緊張,制作傳統臘味缺乏原料,其祖父就試著用狗做臘味的原料,先是做臘狗條,之后是臘全...

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