福建廈門小吃介紹

廈門小吃專題為您介紹福建廈門特色小吃推薦,廈門小吃街和小吃店信息以及福建廈門小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的廈門小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

廈門小吃列表

蘿卜皮 蘿卜皮

蘿卜皮是福建廈門的一特色佳肴,該菜肴老少皆宜,選料上乘,工藝考究,又打破了傳統做法,具有很高的營養價值。其口味酸咸略香 。 做蘿卜皮只要將水蘿卜洗凈,去除根部和頭...

廈門好清香燒肉粽 廈門好清香燒肉粽

廈門“好清香”座落于廈門市大元路32號,舊稱“賴厝埕”,1940年王朝基先生創辦,以經營饒有風味的“燒肉粽,”、“芋包”等小吃馳名中外。廈門好清香大酒...

普陀素菜 普陀素菜

普陀素菜 廈門南普陀寺的素菜,遵循佛教飲食宗旨,堅持用素菜、素料、素名。選用植物油、面類、豆類、蔬菜、蘑菇、木耳和水果為原料,經過廚師的精巧烹調,每道菜都有不同的...

油蔥米果 油蔥米果

油蔥米果乃福建著名小吃。以米漿、豬油加多種調配料蒸制而成。色澤美觀,嫩糯芳香,清鮮淡爽,富有彈性,是廈門地區名點之一。 原料:(制50塊) 早稻米2500克、蔥白1500克、...

福春姜母鴨 福春姜母鴨

福春姜母鴨 翔安新店鎮新興街有一家名叫“福春姜母鴨”的風味小吃店,有“金門老字號”之美譽。這家姜母鴨店“主打”姜母鴨味道了得,不但享譽翔安乃至廈門...

菲菜盒 菲菜盒

用面粉拌豬油做皮,豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜、冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,油鍋熱炸后趁熱吃,芳香撲鼻,酥脆鮮美。 ...

韭菜盒 韭菜盒

韭菜盒是廈門、閩南和臺灣民間的傳統佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等,昀要切成碎丁,做工考究,講究開頭與火候。制作成的韭菜盒...

沙茶面 沙茶面

沙茶面在廈門的街頭巷尾,到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個怪東西。其怪之一,同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒,甚至一橋之隔同屬廈門的集美區都少看到。其怪...

鼓浪嶼綠豆糕 鼓浪嶼綠豆糕

鼓浪嶼當地綠豆糕的生產始于1922年,最早是由廈門大同路的“肖瑞姜餅家”經營,抗戰時遷到鼓浪嶼,之后,綠豆糕的制作工藝得以繼承。現在,鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點和饋贈...

蝦面 蝦面

吳再添小吃店的蝦面味道很特別 , 是廈門的招牌小吃,全廈門能做到這種程度的也就只有吳再添這一家,所以知道吃的人就不多。 其特別在于湯頭,“唱戲的腔,廚師的湯&r...

蝦丸 蝦丸

鼓浪嶼的飲食核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚、貝。蝦丸就是其中較常見的美食,將鮮蝦制成蝦茸,加入味精、鹽、蛋清等調料,揉搓到松軟后即可制成蝦丸,蝦丸可煎可炒,即使用清水...

賴厝埕扁食 賴厝埕扁食

扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同,用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥,再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒,湯是用豬大骨熬出來的,吃的時候再點綴些青...

木桶飯 木桶飯

木桶飯是福建廈門的一個特色美食。木桶飯是一種很東方化的美食烹調方法。一般會在木桶中加入其它美食;不止外觀令人欣賞,口食也甚好,是一種很常見的中國式烹調主食的方法。...

冬粉鴨 冬粉鴨

冬粉鴨是福建廈門的一道特色美食。爽口,或糯軟,襯上鮮美的湯,令舌頭享受到了極點。它是以數十種中藥香料熬成的鹵汁里,將全鴨鹵到入味,再用香料加以煙熏,入味的煙熏鴨肉...

煎蟹 煎蟹

煎蟹的做法比較簡單,將整只蟳對半切開,放入佐料,如鹽、酒、再沾上調和了許多姜末的蛋黃,放入油鍋中,用文火慢慢煎至蟹殼呈紅色后出鍋。煎蟹最關鍵的是掌握火候,火太大容...

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