重慶渝中小吃介紹

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渝中小吃列表

重慶爐橋面 重慶爐橋面

爐橋面,面食,特點:咸鮮香辣,綿韌滑爽。烹制法:煮。 正宗重慶爐橋面的做法:N6T 1、先將揉勻餳好的面團搓成直徑5厘米的條,扯成每個搟一碗面的劑子,然后搟成圓形薄片。...

魚香八炸雞 魚香八炸雞

具有濃郁地方色彩的川菜,是中國四大菜系之一,主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成。 抗戰“陪都”時期,各大菜系名廚大師云集重慶,更使川菜得以博...

魚香腰花 魚香腰花

魚香腰花 烹調類別:炒 菜系:川菜 食材類別:豬肉 味道:香脆 適宜季節:秋 色香味:鮮、脆 主料:豬腎300克,干木耳3克,凈青菜50克。 輔料:大油75克,濕淀粉、醬油各20克,料...

劉青玉酸辣粉 劉青玉酸辣粉

"酸辣粉"是重慶民間廣為流傳的傳統小吃之一,由于價廉物美,長期以來一直受人喜愛。“酸辣粉”主要采用紅薯粉加工而成,酸辣粉行業的第一品牌是“華飛四季旺”。&...

酸辣泡鳳爪 酸辣泡鳳爪

這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是以雞爪、鴨爪為原料,采用獨特工藝及原料秘方泡制而成,以其脆嫩爽口、鮮香誘人、回味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人。 ...

重慶怪味兔丁 重慶怪味兔丁

怪味兔丁 先說材料:兔子一只(我們是分成兩次做的,所以應該是半只),蔥5-6根,姜。 調料:郫縣豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生醬,豆豉,糖,芝麻(我沒有,...

鴨參粥 鴨參粥

鴨參粥,蒸點,特點:營養豐富,軟糯適口。烹制法:蒸。如用雞脯肉,蒸熟后灌雞湯,即為雞參粥。宜老年人食用。此品因源于重慶九園小吃店,因此又稱“九園鴨參粥”。 ...

麻辣烤魚 麻辣烤魚

食材明細 材料: 草魚1條(鯉魚等其它魚也可以,約1.5斤)、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根(配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行) 姜20克、大蒜100克、干辣椒...

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