重慶沙坪壩小吃介紹

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沙坪壩小吃列表

辣子雞 辣子雞

本菜是一道著名的江湖風味菜,因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料,充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略...

山城牌金鉤豆瓣醬 山城牌金鉤豆瓣醬

由重慶釀造廠生產( 重慶)...

龍鳳餅 龍鳳餅

龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表,已有600多年歷史。產品形圓飽滿,花紋圖案豐富多,有龍有鳳,或喜或壽,配以花草蟲魚,令人賞心悅目。人們多在婚娶或壽慶時吃,故又稱喜...

毛血旺 毛血旺

毛血旺的歷史典故: 重慶城西沙坪壩有一古鎮,名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地,重慶城的通邑大埠,南來北往的船只都泊這里,水碼頭舟楫如林,...

菊花酥 菊花酥

菊花酥為川式糕點中的油炸品種,工藝水平較高,形制美觀,如盛開的菊花;復瓣舒展,黃紅相間,色澤雅致悅目。可上筵席,可作茶點。 原料配方: 水皮:特粉15公斤化豬油3.75公...

重慶小吃 重慶小吃

重慶小吃...

磁器口陳麻花 磁器口陳麻花

瓷器口麻花指重慶市瓷器口所產麻花。瓷器口麻花有四個品種:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜。作甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口...

岳南泡糖 岳南泡糖

是重慶的著名特產,已有100多年歷史。產品色澤雪白,晶瑩潤澤,入口一咬,糖體碎裂,松泡香甜。 重慶特產“岳南泡糖”原名“桂花泡糖”又名“桂花千孔酥&rdqu...

酸辣粉 酸辣粉

酸辣粉的配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里,將...

牛皮糖 牛皮糖

牛皮糖系四川小貨幫產品,約有半個世紀的歷史。重慶金星糖果廠50年代生產本品以來,有所改進,質量優于同類產品。其特點是綿軟化渣,香甜適口,有韌性,耐咀嚼,在糖食中獨具一...

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