北京朝陽小吃介紹
朝陽小吃列表
姜絲排叉
姜絲排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃，也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時，習慣用茶及茶食為先，然后才...
扒豬臉
扒豬臉 6年前，第一道申請國家專利的名菜———“扒豬臉”叫響了京城。 如今，朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。 吃&ld...
清燉辣子雞
清燉辣子雞 炒辣子雞是以不帶骨的雞肉切成小丁，炒時不勾汁；而清燉辣子雞是用當年的大雞帶骨切成寸塊，炒掛糖色，用鮮紅海椒切細絲加入鍋內，文火微燉，必須極爛，不加醬，...
糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有 300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。 要先將紅糖加面粉搓散烤熟，加入麻醬、桂花、油，和成芝麻醬餡；用干面粉加發面，發酵后對...
北京蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開后，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。 紅白蜂糕用面粉發起成稠面糊狀，發好的面均勻地兌上堿...
糖卷果
糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。 糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及...
芝麻醬燒餅
做法 1.先分別做出油皮、油酥和內餡。 2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。 3.將所有油酥材料混合，調勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前...
扒黑豬臉
幾年前，第一道申請國家專利的名菜———“扒豬臉”叫響了京城。 如今，朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。 吃&ld...
鹵煮火燒
鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。具體制作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和...
焦圈
簡介： 焦圈是一種北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可貯存十天半月，質不變，酥脆不皮。焦圈常作為另一種北京特有小吃豆汁兒的配菜食用。...
北京黑豬
介紹： 中國自主培育的豬種。起源于二十世紀六十年代。發源于京郊各國營豬場。其血統源自亞、歐、美三大洲的諸多品種，有豐富的遺傳背景。二十世紀后半葉逐步由肉脂型向肉用型...
北京油雞
介紹： 北京油雞是北京地區特有的地方優良品種，距今已有300余年。是優良的肉蛋兼用型地方雞種。有鳳頭、毛腿和胡子嘴特征，肉質細致，肉味鮮美，蛋質佳良，生活力強和遺傳性穩...
油條
介紹： 油條，又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。人們一般與豆漿一起食用。南北朝時期，北魏農...
雪花酪
介紹： 每年農歷四月，城隍廟開廟門的時候，大殿前東配殿的臺階上，就有賣雪花酪的。那是把一個圓鐵筒放進一個比它略矮的圓木桶里；木桶比鐵筒直徑要大，鐵筒周圍填滿了碎冰塊...
郎家園棗
介紹： 郎家園棗是赫赫有名的北京特產水果。在朝陽區王四營鄉的500畝棗園內，一顆顆紅艷艷的棗子掛在枝頭，宣告這一闊別北京市場40多年的特優棗品種恢復種植成功。 栽培歷史悠久...